Добавлю немного:
Neal Stephenson - Cryptonomicon. Сложно, но интересно. Уже упоминалось на форуме
Gary Paulsen - The Hatchet, etc. (там целая серия) - легко
Gerald Durrell:
- The Overloaded Arc
- The Bafut Beagles
- Three singles to Adventure
- The Drunken Forest
(все средне)
Robin Cook - Mutation, и др. фантастические триллеры. Вполне легко (сама еще новичком читала)
Poul Anderson - хороший автор! чего только стоит The Man Who Came Early. про сложность не берусь судить
Richard Feynman - Surely you're Joking, Mr. Feynman - легко!
Margaret Mitchell - Gone with the wind - средне
Helen Hunt Jackson - Ramona. Романтический вестерн в духе Майн Рида, только тема - американо-мексиканская война. Сложно
Mayne Reid:
- The Headless Horseman - сложно
- The Quadroon - сложно
И по тому, что уже есть в списке:
Fenimore Cooper - Leatherstocking Tales - все 5 романов читала, сложные
The Hobbit - средне
Том Сойер - средне
Гек Финн - сложно. тьма просторечий
The Prince and the Pauper - сложно. старомодный язык
A Connecticut Yankee - сложно!
Еще у Марка Твена очень понравился Простофиля Вильсон (The Tragedy of Pudd'nhead Wilson)

Но тоже сплошные просторечия, тоже сложно...